Galletas de mantequilla de Halloween

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE HALLOWEEN.

Para estas galletas con decoración de Halloween utilice la masa de las pastas de té e hice una decoración utilizando glasa real de varios colores y lacasitos. Le encantarán a todo el mundo, además tienen un sabor muy bueno y las podemos conservar durante más de una semana en una cajita de chapa.

Ingredientes:

- 400 g de harina de trigo
- esencia de vainilla
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos

- 120 g de azúcar glass

 Preparación:

Batimos la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar glas, cuando esté bien incorporado vamos añadiendo los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Por último, añadimos la harina previamente tamizada, y mezclamos hasta obtener una masa.

Guardamos la masa en el frigorífico en papel film hasta que endurezca, mínimo dos horas.

Una vez refrigerada la masa, la ponemos entre dos papeles de cocina o film transparente y lo aplastamos con el rodillo, hasta tener un grosor de 1 cm aproximadamente, con un cortapastas vamos haciendo las figuras que queramos.

 Las colocamos sobre una bandeja de horno y metemos al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas en los bordes.

Cuando las sacamos las dejamos enfriar sobre una rejilla.

 Las podemos conservar durante 1 semana metidas en una caja de chapa.
Podemos dejarlas tal cual o decorarlas. Yo en mi caso opté por decorarlas con motivos de Halloween, a continuación os explico la decoración.

Decoración: 

Para la decoración utilice glasa real: se consigue mezclando azúcar glas con leche o agua, según lo espesa que quieras. En mi caso hice un poco verde con colorante para los frankenstein y mucho blanco para los fantasmas y calaveras, también usé chocolate para los ojos y lacasitos de colores.

No dudéis en hacerlas, el resultado es espectacular.

Gloria.

Cookies con chips de chocolate

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE.

Estas cookies quedan igual de sabor y textura que las clásicas chips ahoy! Muy fáciles de hacer, además las podemos conservar durante una semana metidas en una caja de chapa para que se conserven bien y no se pongan duras!

Ingredientes:

- 250 g de harina de trigo tamizada

- 125 g de mantequilla a temperatura

   ambiente

- 100 g de azúcar blanco

- 100 g de azúcar moreno

- 1 huevo

- 100 g de chips de chocolate amargo

- 100 g de chocolate con leche troceado

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1 pizca de sal

Preparación:

Echamos la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclamos hasta que blanquee, añadimos el huevo, la sal y el bicarbonato y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Tamizamos la harina y la vamos agregando a la mezcla poco a poco.

 Usamos las varillas de amasar. Cuando la masa no se nos pegue estará lista y le añadimos el chocolate troceado y una parte de las chips, la otra parte la dejamos para decorar después.

Metemos la masa durante 1 hora en el frigorífico para que coja consistencia y así podamos trabajar mejor con ella. Procurar no tocarla demasiado porque el chocolate empezará a derretirse,

Sacamos la masa de la nevera, y vamos haciendo pequeñas bolitas, las aplastamos un poco y las vamos poniendo sobre una bandeja de horno con papel de hornear. A cada galleta le ponemos por encima dos o tres chispas. Debemos dejar espacio entre una y otra, metemos en el horno precalentado a 180 ºC hasta que se doren los bordes.

Cuando las saquemos las dejamos enfriar sobre una rejilla y las metemos en la caja de chapa.

Gloria.