Ensalada césar

ENSALADA CÉSAR.

Ensalada con una salsa muy especial, nadie se imagina que lleva anchoas. Se pueden variar los ingredientes según nuestro gusto.

Ingredientes:

- 1 bolsa de lechuga

- 3 filetes de pechuga de pollo empanada

- sal

- parmesano

- pan tostado

salsa césar:

- 1 vasito de aceite de girasol

- 1 huevo

- sal

- zumo de medio limón 

- 7 filetes de anchoa

- medio diente de ajo

- queso parmesano

- unas gotitas de lea perrins (no es indispensable).

Preparación:

En la ensaladera mezclamos la lechuga con los trocitos de pan tostado, la pechuga (cortada en tiras) y espolvoreamos un poco de queso de parmesano y una pizca de sal.

Para la salsa César:

Se prepara igual que una mayonesa, añadiendo las anchoas, el ajo y la salsa perrins.
Echamos en el vaso de la batidora el aceite de girasol, huevo, zumo de medio limón, unas gotas de lea perrins, una pizca de sal, las 7 anchoas y el queso parmesano al gusto.
Introducimos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendola despacio hasta que coja consistencia de mayonesa.

Por último mezclamos con el resto de ensalada, y decoramos con unos filetes de anchoa.

Gloria.