12 oct. 2015

Tarta de café

TARTA DE CAFÉ.


Hoy os presento esta nude cake para los amantes del café, una tarta sencilla de hacer con ingredientes que todos tenemos por casa, además la decoración no es complicada simplemente basta con tener una manga pastelera y una boquilla rizada.
Ideal para comerse un trocito para desayunar o después de comer junto con un café calentito.

Ingredientes:

Bizcocho:
- 180 ml de aceite de girasol
- 180 g de harina de trigo tamizada
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 80 ml de café

Relleno:
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de queso crema
- 300 g de azúcar glass
- 1 chorrito de crema de orujo

Almíbar:
- 25 ml de agua
- 25 g de azúcar
- 1 cucharada de crema de orujo




Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos, la harina y la levadura, y los tamizamos para que la masa no tenga grumos y tenga más aire, de esta forma nos quedará un bizcocho más esponjoso.
Por otro lado, mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos uno a uno con ayuda de unas varillas.
Posteriormente, vamos incorporando la mezcla de ingredientes secos, poco a poco y batiéndolo despacio.
Por último añadimos el café caliente, para que se integren mejor todos los ingredientes.


Ahora tenemos dos opciones,

1) dividimos la mezcla en 3 partes y las horneamos en 3 tandas para que nos queden capas finas y esponjosas, ya que necesitan menos tiempo de horneado.

2) horneamos toda la masa y la partimos en 3 con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra.

opción 1 ) horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos cada capa.
opción 2 ) horno precalentado a 180 ºC 45 minutos, hasta que introduciendo un palillo salga limpio.













 Para el almíbar ponemos los ml de agua a calentar en el microondas hasta que comience a hervir, una vez fuera añadimos el azúcar y la cucharada de crema de orujo y removemos bien.
Con una brocha extendemos el almíbar por todos los bizcochos empapándolos bien.

El relleno es sencillo, batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y el queso recién sacado de la nevera, cuando tengamos la consistencia deseada (de crema) lo metemos en una manga pastelera.

Para la decoración, ponemos una capa del bizcocho, y vamos haciendo copetes alrededor, y en el centro repartimos la crema con una espiral, así con las dos capas, y en la parte de arriba hacemos los copetes y con ayuda de un cuchillo los extendemos hacia el centro.

                                 

En mi caso, he hecho una rosa en el centro y la he decorado con trocitos de chocolate con caramelo.

Gloria.




3 comentarios:

  1. hola me encanto esta receta. pero que es crema de orujo, sera que tendra otro nombre. saludo

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    1. Buenos días Maria Elena, la crema de orujo es un lico de café, espero servirte de ayuda, un saludo!

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