Tarta de dulce de leche

TARTA DE DULCE DE LECHE.

Hoy os traigo la receta de esta maravillosa tarta que hice para un cumpleaños, es una tarta muy dulce y está buenísima, para la decoración utilicé una plantilla.

Ingredientes:

Bizcocho:

- 200 g de harina tamizada

- 150 g de azúcar 

- 200 ml de aceite de oliva (o de girasol)

- 3 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 cucharaditas de levadura

- 1 pizca de sal

Almíbar:

- 25 g de azúcar

- 25 g de agua

- 1 cucharada de dulce de leche

Relleno:

- 300 g de mantequilla a punto pomada

- 400 g de azúcar glass

- 100 g de queso crema

- 180 g de dulce de leche

Decoración:

- Plantilla con letras

- Bombones

- Tableta de chocolate

- Cacao en polvo

- Manga pastelera con boquilla rizada

Preparación:

Comenzamos preparando los bizcochos, nos deben quedar tres capas. 

Mezclamos los huevos y el azúcar y batimos durante 6 minutos, hasta que doblen su tamaño.

Incorporamos el aceite de oliva y lo mezclamos.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos y los tamizamos, mezclamos la harina con la levadura y la sal.

Añadimos los ingredientes secos poco a poco a la mezcla y vamos mezclandolo con movimientos envolventes con la ayuda de una lengua.

Por último añadimos la esencia de vainilla, y metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 40-45 minutos, hasta que metamos un palillo y salga seco.

 Dejamos enfríar sobre una rejilla y desmoldamos, con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra cortamos el bizcocho en tres capas.
Bañamos cada capa en el almíbar para que quede un bizcocho jugoso, el almibar se hace poniendo un poco de agua a hervir, le añadimos la misma cantidad de agua que de azúcar y le ponemos una cucharada de dulce de leche.

Para preparar la buttercream la mantequilla debe estar a punto pomada para que nos sea más fácil batirla.
Batimos la mantequilla con el azúcar glass durante 10 minutos, hasta que coja consistencia de crema, añadimos el queso crema, y el dulce de leche.
Ponemos una fina capa de la buttercream entre capa y capa y cubrimos toda la tarta con una capa delgada para atrapar las posibles migas, metemos en el frigorifico durante media hora.
Una vez fría echamos otra capa y la dejamos completamente lisa con ayuda de una espatula.

Para decorar, ponemos la plantilla y espolvoreamos cacao en polvo.
Después echamos la buttercream sobrante en una manga y hacemos la decoración que más nos guste ne el borde.
Por último, cortamos una tableta de chocolate en bastones y la ponemos alrededor del lateral.

Gloria.