Bizcocho de yogur

BIZCOCHO DE YOGUR.

Típico bizcocho de yogur, queda muy esponjoso por una serie de trucos que os cuento a continuación. Ideal para meriendas o desayunos.

Ingredientes:


- 4 huevos
- 1 yogur natural (que sirve como medida)
- 1 medida de aceite de girasol
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 8 g de levadura
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal

Preparación:

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina por toda su superficie.

Batimos los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen y aumenten el doble de su volumen.

Añadimos el aceite, el yogur y la levadura y la harina tamizadas, por último la sal.

Mezclamos a baja potencia hasta que se integren todos los ingredientes.

Echamos la masa en el molde y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos  aproximadamente, si vemos que se dora mucho la parte de arriba podemos ponerle papel de albal.

Gloria.