Trenza de hojaldre y chocolate con leche

TRENZA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE.

Receta super sencilla de hacer, solo necesitamos 4 ingredientes y 2 de ellos los solemos tener siempre en casa, como son la leche y el azúcar. Se puede comer tanto fría como caliente, en mi opinión está más buena caliente ya que el chocolate queda derretido. Fría es como comerse un bocadillo de pan con chocolate.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate con leche (u otro tipo de chocolate)
- 1 lámina de hojaldre
- leche o 1 huevo
- azúcar moreno o blanco



Preparación:

colocamos la tableta de chocolate sobre el hojaldre estirado, hacemos cortes en diagonal en los laterales (como aparece en las fotos) y retiramos el sobrante, vamos cubriendo la tableta hasta que no quede ningun trozo al descubierto.

por último, pintamos con 1 huevo o con leche y espolvoreamos azúcar. 

Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está doradito y a comer!

Gloria.

Torrijas

TORRIJAS.

Postre tipico de semana santa, se hacen en media hora, además se aprovecha el pan que haya sobrado durante la semana. El azúcar y la canela van al gusto, igual que la consistencia, si las quieres duritas se empapan durante poco tiempo en leche y por el contrario, te gustan blanditas se tienen que tener un buen rato en la leche para que se empapen.

Ingredientes:

- 1 barra de pan de días anteriores

- 4 huevos

- 1 litro de leche

- azúcar

- canela

- aceite de oliva o de girasol

 Preparación:

La manera de preparar las torrijas en mi casa es la siguiente:
Por un lado preparamos la mezcla de leche fría, canela y 2 cucharadas de azúcar en un bol y batimos hasta que se disuelva el azúcar y la canela con unas varillas.
Por otro lado batimos los huevos y los reservamos en un bol.

Y por último preparamos un plato con azúcar y una cucharada de canela mezcladas.

Una vez preparado todo, se echan los trozos de pan en la mezcla de leche, se empapan mucho o poco dependiendo de la consistencia que queramos.

y se pasa a mojarlos en huevo

se echan en una sartén con el aceite muy caliente hasta que se doren

cuando las sacamos de la sartén las ponemos en una bandeja con papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite

y aún calientes las envolvemos en la mezcla de azúcar y canela

y listas! espero que os guste esta receta tan típica, sencilla y rica.

Gloria.

Pastel de salmón

PASTEL DE SALMÓN.

Estoy aprovechando estos últimos días de vacaciones para hacer bastantes recetas, ya que una vez que empiece el lunes la universidad, adiós a mi tiempo en la cocina, sólo podré subir recetas algún que otro finde...
Este pastel lo solía hacer con cabracho, pero ya que está el reto de cocineros del mundo, pensé, ¿y porqué no pruebo ha hacerlo con salmón?, y la verdad, estoy contentísima con el resultado, está buenísimo. Es como una especie de paté para untar en una tostada.
Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado Salado

Ingredientes:

- 500 g de salmón fresco
- 200 g de salsa de tomate (mejor casera)
- cebolla picada
- cucharadita de azúcar
- cucharadita de sal
- 200 ml de nata para cocinar
- 4 huevos
- 3 rebanadas de pan de molde

Preparación:

Ponemos agua a calentar en la bandeja del horno a 180ºC.

Limpiamos el salmón, le quitamos la piel y las raspas que pueda tener.

Metemos el salmón en una olla con agua hirviendo y dejamos cocer durante 10-15 minutos, Lo sacamos lo dejamos escurrir, y lo ponemos en un bol grande, añadimos la nata y tomate y lo trituramos con la batidora de mano. Añadimos la cebolla y los huevos uno a uno y seguimos triturando, y por último, añadimos la sal, el azúcar y el pan de molde. Debemos probar la mezcla para ver si necesita más sal. 

Lo ponemos en un molde y lo llevamos al horno al baño maría hasta que cuaje, cuando metamos un palillo debe salir limpio.

Lo presentamos con unas tostadas y un poco de salsa rosa o mayonesa.

Gloria.

Hojaldre de puerros

HOJALDRE DE PUERROS.

Hoy una receta más sana y facilita, aunque no te guste la verdura esta empanada te va ha encantar, ya que no se nota que lleva verdura. Se puede comer fría o recién salida del horno, os aseguro que no le dará tiempo a enfriarse ;)

Ingredientes:

- 1 bandeja de puerros (6 puerros)

- 1 tarrina y media de bacon cortado en tiras

- 5 huevos aprox

- 250 g de nata para cocinar

- 2 masas de hojaldre (también puede ser casero)

- sesámo

Preparación:

Cortamos los puerros en trozos pequeños y los echamos a la sartén, lo freimos bien hasta que quede blandito e incorporamos el bacon, cuando esté hecho el bacon añadimos poco a poco los huevos y removemos bien como si fuéramos a hacer un revuelto, cuando los huevos estén bien cuajados repartimos la mezcla sobre el hojaldre, retirando el líquido que queda en la sartén. 

Ponemos la tapa de hojaldre encima y lo pintamos con un huevo batido, echándole el sésamo por encima para que se pegue.

El horno debe estar precalentado a 180ºC, lo metemos durante 30-40 minutos, hasta que veamos que el hojaldre está doradito.

Gloria.