Pizza marinera a la barbacoa

PIZZA MARINERA EN LA BARBACOA.

Una receta muy sencilla, especial para el verano, ya que se hacen muchas barbacoas y podemos aprovechar el calor para hacer la pizza, además os enseño una receta para masa de pizza en la que no hace falta usar levadura fresca, y por tanto, no hace falta esperar a que la masa suba. Tiene un sabor especial!, y la podéis hacer de los ingredientes que más os guste, en este caso, yo he elegido hacerla marinera. No olvidéis leer los trucos en el final de la entrada ;).

Ingredientes:

MASA PARA PIZZA

- 150 g de harina de trigo

- 100 ml de agua

- 15 ml de aceite de oliva

- 3,5 g de levadura royal

- 3 g de sal

- más harina de trigo y agua para rectificar la masa

TOPPINGS PIZZA

- salmón crudo

- atún crudo

- gambas

- mejillones

- salsa de tomate

- orégano

- queso mozarella (o cualquier otros tipo de queso)

Preparación:

Comenzamos haciendo la masa, para ello cogemos un bol grande y echamos la harina y la levadura royal, y en el centro hacemos un hueco, en el hueco vertemos el aceite de oliva y la sal y amasamos todo bien con las manos o con las varillas amasadoras, debemos amasar hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

Extendemos la masa sobre el plato, en mi caso usé un plato de barro grande, estos platos se ponen muy calientes y conservan muy bien el calor, si no tenemos lo podemos poner sobre papel de albal y echarlo directamente sobre las parrillas, así de sencillo.

Una vez extendida la masa, comenzamos a poner los ingredientes, primero se extiende el tomate con una pizca de oregano sin llegar a los bordes, despúes extendemos una capa de mozarella y despúes por encima colocamos el salmón, el atún, las gambas y los mejillones, la cantidad que queramos, va al gusto.

Ponemos el plato en las parrillas y cuando veamos que la masa está crujiente la tapamos con papel de albal para que se dore la parte de arriba, estará lista cuando se funda el queso.

Gloria.

Tips:

* Para hacer una pizza más grande o hacer dos, tenemos que duplicar los ingredientes.

*Cuidado al sacar la pizza, ya que alcanza grandes temperaturas.

*Podéis añadirle un chorrito de vinagre a la masa, así queda más flexible.